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全谷物≠粗粮 如何才能正确食用全谷物?|澳门威斯人网址

文章出处:澳门威斯人网址 人气:发表时间:2024-03-17 04:07
本文摘要:全谷物就是粗粮吧?估算很多人都会这样指出。这是一个误区,确实的全谷物主要是指谷类的种子,是指原始谷粒或者把谷粒压扁或咀嚼或磨成粉,目前更为普遍认为的全谷物有小麦、大麦、水稻、燕麦、黑麦、玉米、高粱、小米。当全谷物原料占到总谷物原料51%以上时可称作全谷物食品。 DASH饮食(也叫得托饮食)是目前医学界普遍认为的身体健康饮食之一,其中最重要的组成部分就是全谷物。对于不吃用意了精白米面的城市人群来说,餐桌上的全谷物知道很少。 全谷物就是粗粮吧?估算很多人都会这样指出。

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全谷物就是粗粮吧?估算很多人都会这样指出。这是一个误区,确实的全谷物主要是指谷类的种子,是指原始谷粒或者把谷粒压扁或咀嚼或磨成粉,目前更为普遍认为的全谷物有小麦、大麦、水稻、燕麦、黑麦、玉米、高粱、小米。当全谷物原料占到总谷物原料51%以上时可称作全谷物食品。

DASH饮食(也叫得托饮食)是目前医学界普遍认为的身体健康饮食之一,其中最重要的组成部分就是全谷物。对于不吃用意了精白米面的城市人群来说,餐桌上的全谷物知道很少。

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全谷物就是粗粮吧?估算很多人都会这样指出。这是一个误区,确实的全谷物主要是指谷类的种子,是指原始谷粒或者把谷粒压扁或咀嚼或磨成粉,目前更为普遍认为的全谷物有小麦、大麦、水稻、燕麦、黑麦、玉米、高粱、小米。当全谷物原料占到总谷物原料51%以上时可称作全谷物食品。

全谷物是很好的抗癌食品,譬如谷皮及糊粉层(麸皮)中的纤维素类物质可作为大肠细菌的食物,分解成产生短链脂肪酸(主要是酪酸),制止肠癌细胞的交配。纤维素类物质还能增进肠内有益细菌生长,使有致癌物危险性的氮被分解成利用。

而其中的酚类、阿魏酸、玉米黄素等植物化学物质都是抗氧化强将,可对付基因突变、抗氧化,起着防癌、抗衰老的起到。此外,根据美国全谷物委员会的资料,全谷物可使中风危险性减少30%~36%,II型糖尿病危险性减少21%~30%,心脏疾病危险性减少25%~28%,同时还不利于体重掌控。

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全谷物该怎么不吃呢?引荐三个方法:打浆喝,将小麦、玉米、高粱以及大豆和其他杂豆放进豆浆机打浆,所有内容物全部放入碗中,连不吃带上喝,简便易行;煮粥,提早半天或一天展开泡发,更加有利于蒸熟;此外,还可以和白米配上蒸饭食用。


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